FELIZ CUMPLEAÑOS…¡SUSHI!

Se dice que hace 13 años cada 18 de junio se celebra el día internacional del sushi, un plato proveniente del sudeste asiático, que combina el pescado envuelto en arroz con distintas variedades. La iniciativa de elegir este día surgió de Chris DeMay, administrador de una página de Facebook sobre sushi que en 2009 propuso la fecha y su propuesta tuvo una gran repercusión. Este must del mundo gastro asiático, popularizado durante las últimas décadas, combina pescado envuelto en arroz fermentado. Aunque hoy en día sus variedades son prácticamente infinitas, las más comunes son arroz, mango, plata, pescado y cangrejo envueltos en papel de algas.

Pero... ¿Cuál es el origen del Sushi?

Según los datos que tenemos, la historia del sushi se remonta al siglo II d.C. en China. Empieza como un método de conservación, donde se cocía el arroz y el pescado y se dejaban fermentar por un tiempo. Al principio sólo se comía el pescado.

Sushi es una palabra de origen japonés y es la unión de dos palabras: Su= Vinagre y Shi-Meshi= Arroz, por lo que sushi se podría traducir como Arroz Avinagrado.

Un dato que no sabias:

En Japón existe una universidad del sushi. Detrás del sushi hay toda una ciencia y años de dedicación. Los aspirantes a Itamae, cocineros japoneses, toman cursos por cinco años, capacitándolos para reconocer la calidad de las propiedades del pescado con solo mirarlo.

https://sushiuniversity.jp/spanish/

Un toquecito Peruano:

Lo mejor del sushi, es que puede tener más de mil variedades y combinaciones, pero para nosotros, la mejor será la fusión peruana como el Maki Acebichado, cuyo origen tuvo en el mítico restaurante Matsuei, gracias a los cocineros Nobu y Toshiro Konishi. Este es el resultado de la combinación entre el sushi y el ceviche. Ambos platos destacan por su gran versatilidad, que ha sido aprovechada por los cocineros para crear deliciosas combinaciones.

Entonces, porque no vamos a celebrar con unas tablas increíbles y unos cocteles que combinan perfectamente en City Pop, que además, por el día del sushi tienen un descuento del 40% en la carta de makis. ¡Ahí los veo!